Gastronomie et art de vivre

S’il est une tradition qui a traversé les siècles d’histoire en Val d’Amboise, c’est bien celle de la viticulture. François 1er chantait déjà les mérites du divin breuvage produit sur les plaines et coteaux bordant la Loire. Aujourd’hui encore, plusieurs dizaines de vignerons travaillent la terre et dorlotent les raisins pour produire le fameux nectar.
Rouge, blanc ou rosé, il est à l’image de notre terroir : royal ! Ces crus viennent agrémenter les tables des restaurants, à moins qu’ils ne soient directement dégustés à la propriété. Ils s’accommodent en tout cas parfaitement avec les spécialités locales. Un chenin blanc accompagnera merveilleusement une terrine de poisson de Loire ou un fromage de chèvre, particulièrement un Sainte Maure de Touraine. Un côt rouge se mariera parfaitement avec des rillettes ou des rillons, à moins que vous ne le dégustiez avec une belle assiette de géline de Touraine, la reine des volailles.

Des milliers d’artisans accompagnent la Cour pour fournir aux plus grands seigneurs les mets les plus fins ou les produits les plus délicats. Les descendants de ces maîtres d’art sont toujours bien présents en Val d’Amboise et avides de partager leur savoir-faire. Dans le village de Chargé à 4km d’Amboise, Pierre Gallou, souffleur de verre, ouvre son atelier pour des démonstrations de cet art ancestral. À quelques encablures de là, Magali Delvaux, potière, ouvre grand les portes de son atelier et accueille petits et grands pour des initiations au modelage de l’argile.

Le saviez-vous ? Le marché d’Amboise a été élu Marché préféré des Français en 2015. Régulièrement nominé depuis, il émerveille chaque vendredi et dimanche matin les habitants et visiteurs du monde entier. Fromages, charcuteries, fruits, légumes, viandes, vins… c’est un arc-en-ciel de couleurs, de saveurs et de parfums 100% local !