Le Cellier Léonard de Vinci, au coeur des vins de Touraine-Amboise
A la recherche de petits producteurs viticoles reflétant la richesse des vins de Loire, nous avons poussé la porte du Cellier Léonard de Vinci, situé à Limeray, à deux pas d’Amboise.
L'Appellation Touraine-Amboise
« Je crois que le bonheur vient aux hommes là où l’on trouve de bons vins ». Cette citation historique du roi François 1er a-t-elle été prononcé sur les terres d’Amboise comme le veut la légende ? Nous ne saurions le dire. Ce qui est sûr en revanche, c’est que le terroir amboisien regorge de pépites viticoles, moins connues que leurs voisins Vouvray et Montlouis. Nous avons donc pris le chemin des écoliers, à un saut de puce d’Amboise, pour découvrir le Cellier Léonard de Vinci et sa large gamme de vins issus de l’appellation Touraine-Amboise
S’étendant sur 140 hectares et 6 communes, l’appellation Touraine-Amboise encadre la cité royale et ses châteaux. Sur ses terres argilo-calcaires, à flanc de coteau poussent des cépages historiques tels que le Côt, plus connu dans le monde sous le nom de Malbec, qui donne des vins puissants et tanniques. Gamay et Cabernet complètent la gamme des rouges de Touraine-Amboise, et représentent la majorité des vins produits sur l’appellation. Du côté des blancs, le Chenin est le roi de l’est tourangeau, et cohabite ici avec le Sauvignon.
Le Cellier Léonard de Vinci, qu’est-ce que c’est ?
Le Cellier Léonard de Vinci est une petite structure coopérative fondée en 1931 sur la commune de Limeray. Aujourd’hui, ce sont 27 adhérents et 10 salariés qui font vivre cette cave au fonctionnement familial. Le principe de la coopérative est de ne pas posséder de vignes. Ce sont les viticulteurs adhérents qui exploitent les parcelles, récoltent les raisins, avant de les transférer à la cave où ils intègrent les chais de vinification. Vont suivre plusieurs mois d’élevage en cuve où les œnologues du cellier s’attachent à élaborer les meilleurs crus possibles en suivant un processus de vinification strict et bien établi. La mise en bouteille se fait également à la cave, avant la commercialisation des produits.
Notre expérience au Cellier Léonard de Vinci
Le Cellier Léonard de Vinci est facilement accessible depuis Amboise, environ 10 minutes en voiture, et à un saut de puce du bourg de Limeray. Le stationnement est très facile devant la cave, pratique lorsque l’on envisage d’y faire une razzia ; comme ces deux visiteurs originaires du Calvados que nous avons rencontré à notre arrivée et qui nous ont avoué fréquenter le Cellier depuis plus de 10 ans. Un aller-retour par an pour ces amoureux des vins de Loire et 70 cartons qui sont venus remplir la remorque prévue pour l’occasion. L’été sera convivial en Normandie !
Nous sommes accueillis au cœur même du Cellier, au contact des cuves remplies des nectars en croissance. Un doux parfum de raisin fermenté flotte dans l’air et appelle à la découverte. « La dégustation est gratuite et sans condition d’achat » nous précise Lucie en nous accueillant. « L’équipe est capable de retracer l’histoire de la cave et l’origine de tous les vins qui y sont élevés ». L’accent est clairement mis sur l’accueil client et la convivialité. Touristes et locaux, habitués ou non, se succèdent ainsi au Cellier pour y découvrir les crus amboisiens pour les uns, pour regarnir leur cave pour d’autres.
Quels sont les vins proposés au Cellier Léonard de Vinci ?
Lucie nous propose une dégustation d’une bulle blanche dans un premier temps, puis d’un Touraine-Amboise rouge dans un second temps. Le pétillant brut accompagnera parfaitement un apéritif entre amis, tandis que le demi-sec se mariera bien avec un joli dessert. Le rouge, tannique et corsé, accompagnera très bien un gibier, une belle assiette de charcuterie locale ou une grillade. En dégustant ces crus on se met facilement à réfléchir au mariage idéal entre les plats locaux et ces vins issus du terroir ligérien. Là encore, Lucie et ses collègues sont de très bon conseil. Les tarifs sont par ailleurs très abordables, autour de 4-5€ la bouteille, avec la particularité, rare en Val de Loire, de proposer des bag-in-box et cubitainers, idéal pour les grandes occasions en grand comité !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Les petites choses utiles à savoir
Le Cellier Léonard de Vinci est ouvert du lundi au samedi de 8h15 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.
La dégustation est gratuite, sans obligation d’achat.
Le Cellier Léonard de Vinci propose des vins effervescents, blancs, rosé et rouges, en bouteilles, cubitainers et bag-in-box.
