{"id":4464,"date":"2024-01-11T11:15:47","date_gmt":"2024-01-11T10:15:47","guid":{"rendered":"https:\/\/amboise-valdeloire.com\/?page_id=4464"},"modified":"2025-09-11T11:46:28","modified_gmt":"2025-09-11T09:46:28","slug":"gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/amboise-valdeloire.com\/es\/gastronomia\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"\t\t
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Gastronom\u00eda<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\nInicio\n<\/a>\n>\nGastronom\u00eda<\/span>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Una tierra de historia y saber hacer\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Si hay una tradici\u00f3n que ha perdurado a lo largo de los siglos en el Valle de Amboise, es sin duda la viticultura<\/strong>. Francisco I ya elogiaba las virtudes del divino brebaje producido en las llanuras y colinas que bordean el Loira. Hoy en d\u00eda, varias decenas de viticultores trabajan la tierra con esmero, cuidando las uvas para producir el famoso n\u00e9ctar.
Tinto, blanco o rosado, los vinos reflejan la grandeza de nuestro territorio: \u00a1Digno de la realeza! Estos caldos acompa\u00f1an las mesas de los restaurantes<\/strong> o se degustan directamente en las bodegas. En cualquier caso, maridan a la perfecci\u00f3n con las especialidades locales<\/strong>. Un chenin blanc<\/i> es el acompa\u00f1ante ideal para una terrina de pescado del Loira o un queso de cabra, especialmente un Sainte-Maure de Touraine. Un c\u00f4t rouge<\/i> combina perfectamente con rillettes o rillons, o si lo prefiere, con un buen plato de g\u00e9line de Touraine<\/i>, la reina de las aves.<\/p>

Miles de artesanos<\/strong> acompa\u00f1aban a la Corte para proveer a los m\u00e1s grandes se\u00f1ores con los manjares m\u00e1s exquisitos y los productos m\u00e1s delicados. Los descendientes de estos maestros artesanos siguen presentes en el Valle de Amboise y est\u00e1n deseosos de compartir su saber hacer.<\/strong> En el pueblo de Charg\u00e9, a 4 km de Amboise, Pierre Gallou, maestro vidriero, abre su taller para hacer demostraciones de este arte ancestral. A poca distancia de all\u00ed, Magali Delvaux, alfarera, abre de par en par las puertas de su taller y recibe a peque\u00f1os y mayores para iniciarse en el modelado de arcilla.<\/p>

\u00bfLo sab\u00eda? El mercado de Amboise fue elegido como el mercado favorito de los franceses en 2015.<\/strong> Regularmente nominado desde entonces, sorprende cada viernes y domingo por la ma\u00f1ana a habitantes y visitantes de todo el mundo<\/strong>. Quesos, embutidos, frutas, verduras, carnes, vinos\u2026 \u00a1Es un arco\u00edris de colores, sabores y aromas 100% locales!<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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